•5 dentes de alho
•1 xícara (chá) de caldo de limão
•3 folhas de louro
•Noz moscada a gosto
•5 kg de pernil
•1 pimenta
•1 ramo de alecrim
•3 colheres (sopa) de sal
•3 xícaras (chá) de vinho branco seco
Modo de preparo
•Bata todos os temperos no liquidificdor, exceto o alecrim, o louro e o sal que deverão ser juntados ao tempero depois de batido.
•Mergulhe o pernil neste tempero por 12h (deixe em geladeira).
•Leve ao forno coberto com papel aluminio por 3h com o fogo médio.
•Retire o papel alumínio, regue o pernil com o molho que se formou e deixe até que atinja um tom dourado.
•Decore com abacaxi e ameixas.
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